Bei der Herstellung von industriellen Gefriergeräten ist die Auswahl eines geeigneten Verdampfers ebenfalls sehr wichtig, da die Wahl eines geeigneten Verdampfers den Betrieb des -20 °C Gefriergeräts verbessert.

Der Verdampfer ist in der Regel mit einem -20 °C Gefrierschrank ausgestattet, und der Benutzer muss sich nicht entscheiden. Um die Kälteanlage besser zu warten und ihren effizienten Betrieb zu gewährleisten, sollten jedoch einige Faktoren beachtet werden. Aufgrund des Einflusses der Höhe der Kältemittelsäule des -20 °C-Gefrierschrankherstellers ist die Verdampfungstemperatur am Boden des Vollflüssigkeitsverdampfers höher als die Verdampfungstemperatur der Flüssigkeitsoberfläche. Unterschiedliche Kältemittel wirken sich aufgrund der Höhe der hydrostatischen Flüssigkeit unterschiedlich auf die Verdampfungstemperatur der verschiedenen Flüssigkeitsebenen aus. Unabhängig vom Kältemittel ist der Einfluss der hydrostatischen Höhe auf die Verdampfungstemperatur umso größer, je niedriger die Verdampfungstemperatur der Flüssigkeitsoberfläche ist. Daher kann der Einfluss der hydrostatischen Höhe auf die Verdampfungstemperatur nur bei hohem Verdampfungsdruck vernachlässigt werden. Ist die Verdampfungstemperatur niedrig, kann sie nicht ignoriert werden. Das heißt, dass es unwirtschaftlich ist, zu diesem Zeitpunkt einen Vollflüssigkeitsverdampfer zu verwenden.

Wenn die Verdampfungstemperatur des Gefrierschranks mit -20 °C niedriger ist als die Erstarrungstemperatur der Sole, kann die Sole gefrieren. In einem Prozess der Sole ist die Temperatur der Sole niedrig und die Möglichkeit des Einfrierens ist relativ groß. Bei Verwendung von Wasser als Sole ist es theoretisch möglich, dass die Innenwandtemperatur des Rohrs bis zu 0 °C beträgt. Aus Sicherheitsgründen wird die Innenwandtemperatur des Rohrs am Auslassende eines Prozesses jedoch in der Regel über 0,5 °C gehalten. Bei Sole als Kühlmittel sollte nach dem gleichen Prinzip die Innenwandtemperatur des Rohrs mehr als 1 °C über der Erstarrungstemperatur der Sole liegen.

Wenn das -20 °C warme Kältemittel durch den Verdampfer strömt, kommt es zu einem Druckverlust, und der Druck p2 des Kältemittels am Ausgang des Verdampfers ist zwangsläufig niedriger als der Druck p1 am Eingang, wodurch der Saugdruck des Kompressors sinkt, was zu einer Verringerung der Kühlleistung führt. Je nach Modell ist die Wahl des Verdampfers unterschiedlich, wie z. B. Box-Typ Gefrierschrank, mit Wassertank Spule Verdampfer; offener Typ Gefrierschrank und Schraube Typ Gefrierschrank, verwenden Shell and Tube Verdampfer; Säure-Base-Gefrierschrank, können Sie Titan-Rohr-Verdampfer oder Edelstahl-Plattentauscher wählen, natürlich kann je nach den Bedürfnissen des Benutzers angepasst werden.

Im Allgemeinen haben die Hersteller bei der Auswahl von Verdampfern bestimmte Grundsätze. Im Grunde genommen sind Markenverdampfer eine der Entscheidungen der Hersteller.